调查一

　　一碗元宵导致腹泻一天

　　家住朝阳区城乡结合部的张先生在附近农贸市场一家元宵作坊买回了一斤五仁馅的元宵，回家煮完吃了一碗就感觉味不对，没过多久就开始往厕所跑，整个一晚上折腾了10多次，第二天不得不到医院打针。医生诊断为由于饮食不卫生引起的急性肠炎。

　　记者亲历

　　元宵小作坊脏乱不堪

　　记者找到了这家没有挂牌的元宵小作坊，屋内的一名男子正在用一根脏竹板调馅，之后直接用手将馅揉成块。地面上混乱地堆积着面粉、麻袋装的白糖、塑料袋装元宵馅等原料，还有滚元宵用的笸箩、盛有半盆污水的红色塑料盆、笊篱等工具堆放在角落里，几个装油的大桶没有任何标记。

　　门口一个中年妇女一面滚元宵一边招呼顾客，元宵价格也便宜得令人吃惊，仅5元钱，而稻香村等品牌正规元宵在15元左右。当记者问她：“就在这房子里加工，卫生吗？”她说：“我这馅料都是自己做的，你还有啥不放心？”

　　这时一个顾客买了一斤元宵后付钱离去，中年妇女用那双刚刚接触过钱的手继续滚元宵，随后她将提前制好的元宵馅从一个黑色塑料袋里取出，倒入盛着一些浑浊污水的红盆中，红盆的边缘明显发黄，污水表面也结了冰，一把笊篱浸泡在浑浊的污水里。

　　业内揭秘

　　黑作坊食品问题多

　　如此恶劣的卫生条件生产出的元宵会给消费者带来怎么样的伤害？

　　一位业内人士认为：元宵在食用前都会经过高温烹煮，有可能杀死部分细菌、微生物，但是这并不能保证杀死那些耐高温的细菌，人们经常食用这样制作出来的元宵，可能会给身体健康带来危害，更有可能导致细菌感染等肠道疾病。

　　正规的元宵生产商都有自己的产品规格，有严格的自律并受相关部门的监督，而这些商贩们自己制作的元宵并没有什么规定可以约束。以他们的生产条件和卫生条件是不可能得到卫生许可证和营业执照的，他们生产的每一环节都可能出问题。比如说，元宵馅往往是小作坊自己做的，这一过程不能保证食品没有受到污染。另外其他原材料的进货渠道更让人担心。商贩自制元宵馅时所用的豆沙、芝麻、油等原料的进货渠道、保质期限等是消费者根本没法知道的，而食品卫生问题往往出现在这样的环节中。

　　而且他们流动性大的特点给工商、卫生监督等部门的工作带来了很大的难度，即便查处了他们，他们也可以马上“打一枪换个地方”，很快重操就业。