（热量：594千卡／100克）

　　提到榛子，眼前总是浮现出迪斯尼动画片里那两只可爱的花狸鼠。榛子有非常明显的抗疲劳作用，可以补肾养肝，降低胆固醇，明目。

　　如何挑选：打开榛子外壳，果仁外皮为黄白色泽，果仁饱满为佳。

　　提示：榛子含有丰富的油脂，肥胖或胆功能严重不良者应慎食。

　　2、花生

　　（热量：589千卡／100克）

　　花生中不饱和脂肪酸，维生素E含量、含铁量都相当高，能增强记忆、延缓脑功能衰退，而且有润肠通便、降低胆固醇的作用。

　　如何挑选：挑选方法并非以果仁大小为标准，而是以果仁丰满为上品。

　　提示：通常我们吃花生都把外面的“红衣”剥掉，其实那层“红衣”含有大量的维生素K，有很好的止血作用，对于患有多种出血性疾病的人有良好的止血功效。

　　3、大杏仁

　　（热量：503千卡／100克）

　　大杏仁是补充蛋白质、维生素E和多种微量元素的食品。能够帮助你抵御氧化和衰老，是真正的美容食品。

　　如何挑选：果仁白嫩饱满，仁衣金黄完整为最佳。

　　提示：食用大杏仁会产生饱腹感，每天食用一把大杏仁可以在保证身体营养供给的情况下减少其他食物的摄取，从而帮助控制体重。

　　4、葵花子

　　（热量：616千卡／100克）

　　葵花子高亚油酸、维生素E含量比较高，对于心血管病、高血压有非常好的缓解作用。另外，葵花子含有一定的胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，使头发变得柔软秀丽。而其中含有的维生素B8对于治疗抑郁症、神经衰弱有一定的帮助。

　　如何挑选：果仁饱满，则质量为佳。用牙齿咬，壳易分裂，声音实而响的为佳，反之是受潮了。

　　提示：咸味的葵花子虽然味道香美，但不宜多吃，吃多了盐摄入量会超标。